Qui sommes nous ?

Tout d'abord un peu d'histoire...

     Tout a commencé lorsqu'une dizaine d'agriculteurs, en mal de relations avec les consommateurs, ont eu l'envie de sortir des sentiers battus et de la machine bien huilée à consommer en masse orchestrée par la grande distribution.                                                  En effet, en tant qu'éleveurs passionnés et soucieux de produire des viandes de qualité, nous souhaitions qu'elles soient reconnu à leur juste valeur. Car au fil des intermédiaires de la grande distribution, l'identité de l'animal, de son origine géographique, du terroir et donc du producteur tombaient aux oubliettes.

C'est ainsi qu'au cours de l'année 2003, une question commune à tous s'est posée.

Comment créer une structure qui permettrait de valoriser la qualité de nos viandes, de notre terroir et de notre savoir-faire afin de proposer nos produits directements aux consommateurs?

De cette interrogation, une idée a germée et la SARL Saveurs du Terroir est née.

     Le projet prend forme, nous ferons un laboratoire aux normes agréée pour la découpe et la transformation de nos viandes. Puis, il nous faudra également un point de vente pour proposer nos produits. Il faut aussi se former et embaucher car la boucherie/charcuterie n'est pas notre métier premier. Et c'est a Chaffois que nous nous implanterons car c'est un village au centre  géographique de nos exploitations et c'est à coté de Pontarlier, donc, de l'abattoir.

Le 8 Mai 2003, tout est prêt et c'est parti! Saveurs du Terroir fait ses premiers pas lors d'une inauguration conviviale et arrive avec un nouveau concept de relation directe entre producteurs et consommateur.

Puis les mois passent et l'activité ne décolle pas...

     Manque de communication, pas assez d'exposition à la vue du client ou encore, situation attentiste sont autant d'erreurs faite par les commerçants novices que nous étions. Le client ne nous connaissait pas et cette situation a eu raison de la motivation d'une partie de l'équipe...

     En revanche, les plus téméraires, persuadés d'une forme de commercialisation d'avenir ont décidé de s'accrocher à ce projet mais de changer de stratégie.

Si le client ne nous connait pas, nous allons partir à sa rencontre!

Tel fut la devise de cette nouvelle orientation. C'est ainsi que, fraichement munit d'un camion vitrine, Saveurs du Terroir est venu jusqu'à vous par le biais de l'adhésion ou de la création de nombreux Marchés locaux en lien avec d'autres producteurs.

C'est sur ces Marchés que vous pouvez nous retrouver aujourd'hui. Ces derniers sont listés dans la rubriques " Où nous trouver?'

 


Nos valeurs

"La saveur commence dans nos prés...
Le bétail vit au grand air : bœuf, veau, porc, volaille,... la verdure sous les pieds.
C'est la recherche même de la qualité : bien-être de l'animal, fourrage, céréales assurent une production harmonieuse dans le respect de l'environnement

Soucieux d'une offre de produits de grande qualité, les producteurs souhaitent également instaurer un climat de confiance au contact du consommateur. 

 

Nos missions, objectifs

• Vente directe

• Prestations de service (découpe à façon pour éleveurs,...)

• Traiteur (à la demande) 

Traçabilité
Transparence
Circuit court, de l'élevage à la vente
Produits issus de nos fermes
Satisfaction à tous niveaux

 

- Notre organisation

     

     Saveurs du Terroir est une société organisée en SARL depuis 2004. Elle est né de l'engagement de 5 producteurs investis dans une démarche de traçabilité complète de leur production et animés par la volonté de se rapprocher au plus près du consommateur.

     C'est ainsi qu'une organisation s'est mise en place autour de ces 5 fondateurs pour permettre aujourd'hui l'embauche d'une équipe de 5 salariés à temps partiels ou complets. Saveurs du Terroir a eu la volonté de créer une entreprise à taille humaine où les relations entre sociétaires et salariés sont basées sur la confiance, le professionalisme et l'échange tout ceci orchestré par un gérant.

Ainsi, chacun participe au développement de la SARL...

 

ORGANIGRAME DE SAVEURS DU TERROIR
 

 

 
 

Gérant



    

 
 

MASSON Pierre



    

 
 






    
  


    
Sociétaire Sociétaire 
 Sociétaire
Sociétaire
Sociétaire
Sociétaire  Sociétaire 
Sociétaire
Pierre MASSON Tony Ratte
 Olivier BOLE
Jean-Marie BOLE
Florian CUINET
Monique DUBULLE  Francoise Cuinet
  Théo Coquard
Gérant/Boucher-Charcutier   Boucher/ Charcutier
 Producteur de Porc
Producteur de Volaille
Producteurs de Boeuf et Veau
Producteur de Boeuf, Veau et Agneau 

 Boucher/ Charcutier

 
 Boucher/ Charcutier

 
 






    
 
 


    
Salarié Salarié
 Salarié
Salarié
       
Françoise CUINET Tony Ratte
 Théo Coquard

Bethy Vallet

       
Transformation Conditionnement Vente Comptabilité Découpe Transformation
 Découpe Transformation

Entretien Conditionnement
       
 

 

 

Nos producteurs

SAVEURS du TERROIR - Rond Point "La censure" - 25300 CHAFFOIS | Réalisé par l'Agence Quatre-Vingt-Treize + NikO